Подписаться на обновления:

 
 
 
 
 
 

Масленица 2018: рецепты блинов на каждый день Масленичной недели

Масленица 2018 отмечается 18 февраля. С 12 по 18 февраля идет сырная неделя, по-другому Масленичная. Рецепты блинов на Масленицу 2018 по дням.

Понедельник, первый день Масленицы "Встреча".

Простые блины.

  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 3 столовых ложки растопленного масла
  • 2 стакана молока

Блины на Масленицу 2018

Вторник. Второй день Масленицы "Заигрыш".

Блины на дрожжах с начинкой. Варианты начинки можно выбирать на свой вкус -мясные, рыбные, творожные или крупяные.

  • Молоко - 1 л
  • Пшеничная мука - 3 ст.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло - 4 ст. л.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик 
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Сначала готовим опару: в молоко всыпать половину от общей массы сахара, соли и все дрожжи. Добавить стакан муки и оставить на 20 - 30 минут. Затем взбить яйца с оставшимся сахаром и солью, вливаем в опару. Последним добавляем растопленное и остуженное масло.

Блины на дрожжах на Масленицу

 

Среда. Третий день Масленицы "Лакомка".

Сладкие блины

  • кефир – 500 мл
  • мука – 2 ст
  • два яйца
  • сахар – 4 ложки ст
  • соль – щепотка
  • ложка ст. уксуса 9%
  • ванилин

Смазать блинчики можно джемом, вареньем, шоколадной пастой или сладким йогуртом.

Сладкие блины на Масленицу

Четверг. Четвертый день Масленицы "Разгул"

Сдобные блины

Сливочное масло или маргарин 150 г.
Сахар 150 г.
Молоко стакан
Яйца 2 шт.
Мука полтора стакана
Гашеная сода (лимоном или уксусом) 1 ч. л. 

Сдобные блины на Масленицу

Пятница. Пятый день Масленицы "Тещины посиделки". Блинчики в этот день должны быть самыми вкусными, необычными. 

Блины с припеком

Припек - это своего рода начинка блина, только с той разницей, что она не заворачивается в него, а выпекается вместе с ним. На сковороду сначала выкладываем начинку, а сверху заливаем тестом.

Варианты припека:

  • зеленый лук с яйцом
  • тушеная капуста с яйцом
  • копченая или малосольная рыба
  • грибы
  • яблоки
  • морковь 

Блины с припеком на Масленицу

Суббота. Шестой день Масленицы "Золовкины посиделки". Блины должны быть не только вкусными, но и выглядеть шикарно.

Блинные корзиночки

  • яйца 4 шт
  • соль 1 ч. л.
  • сахарнаяя пудра 55 гр.
  • мука 230 гр.
  • сливки 33% поллитра
  • растительное масло 1 ст. л.

Готовые блинчики уложите на опрокинутые жаропрочные стаканы или уложите в формочки. Оставьте в духовке до того времени пока блинчики не подсохнут. Аккуратно сняв корзиночки с формы, положите в них любую начинку.

Варианты начинки:

  • тертый сыр
  • икра
  • ягоды
  • измельченные фрукты
  • гречневая каша с грибами
  • сладкий сливочный крем

Блинные корзиночки на Масленицу

Воскресенье. Масленица

Праздничный день должен быть проведен празднично - со вкусными, необычными, разнообразными блинами.

Несладкий торт из блинов

Приготовьте прослойку: пережарьте лук с морковью, посолите. По вкусу можно добавить немного томатной пасты. Заранее испеченые блины выкладывайте слоями, перекладывая их пережаркой из лука и моркови. Можно разнообразить торт, чередуя морковно-луковую прослойку с тертыми яйцами или сыром.

Торт из блинов на Масленицу

Читайте также

Масленица 2018: как не поправиться на блинах во время Масленичной недели >>>

 

 

 

 

 

 

 

Источник: 
Автор:Анна Камаева
Загрузка...